［冰鮮］澳洲 AMG草飼牛 肉眼扒（220-230g）

【肉食控、減脂期嘅終極福音  澳洲 AMG 冰鮮草飼肉眼扒 】

想大口大口食牛扒，但又驚和牛、肥牛太油膩、罪惡感爆棚？真正崇尚天然健康嘅老饕，冰箱一定會囤呢款【澳洲 AMG 冰鮮草飼肉眼扒】！

💡 咩係純天然草飼牛？佢哋喺南澳洲全天然嘅無污染大草原自由放養，飲純淨水、食天然草長大。所以佢嘅肉質高蛋白、低脂肪，仲含有豐富嘅 Omega-3，簡直係健康減脂增肌嘅神級食材！

🙅‍♂️ 千祈唔好以為草飼牛一定會乾嚡口！呢塊係 #肉眼部位 加上 #全程冰鮮！肉眼中心自帶標誌性嘅油脂眼，煎嘅時候天然牛脂融化，完美滲透精瘦嘅肉質纖維。一刀切開，肉質粉嫩。咬落去，無普通肥牛嗰種封喉嘅油膩感，反而係極之濃郁、純粹、帶有天然青草清香嘅霸道牛味！越嚼越香，肉汁清爽，成塊食晒都完全無負擔！

【星級大廚草飼牛扒煎法心法】

• 油潤香煎法（草飼牛絕不乾柴的秘訣）：

  1. 回溫與乾身： 下鑊前 20 分鐘從雪櫃取出回溫，用廚房紙徹底印乾表面水分，撒上少許海鹽及黑胡椒。

  2. 大火鎖汁： 草飼牛肉質較精瘦，不需像和牛般煎太久。燒紅平底鑊，下少許高煙點植物油，大火將兩面各快煎 1 分鐘，鎖住肉汁。

  3. 牛油熗香（關鍵步驟）： 轉小火，加入一塊牛油、一瓣蒜頭。用匙羹將融化的牛油反覆淋在牛扒表面，兩面各淋 30 秒，為精瘦的草飼肉質補充極致的奶香與濕潤度。

  4. 靜置 Rest： 出鑊後靜置 5 分鐘。建議享用 3 至 5 成熟（Medium Rare），口感最為軟嫩爆汁！