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【限時震撼大特價】急凍澳洲 Sir Harry 和牛 M4-5 西冷扒（220-230g x 4件超值裝）

【限時震撼大特價】急凍澳洲 Sir Harry 和牛 M4-5 西冷扒（220-230g x 4件超值裝）

【震撼大特價！抵到爛！ 澳洲 Sir Harry M4-5 和牛西冷扒 4 件超值裝】

平時喺出面西餐廳食一件質素好少少嘅澳洲和牛西冷，隨隨便便都要兩三張紅衫魚

今次推出 澳洲 Sir Harry M4-5 和牛西冷（220-230g）一次過給你 4 件！！ 均價平到你唔信！

牛肉味同油脂嘅黃金平衡：M9+ 雖然香，但食兩口容易膩；M4-5 剛剛好！既有和牛標誌性嘅天然肉油甘香，又保留住極之濃郁嘅純正牛肉味，食落去又嫩又爆汁，完全唔會成口油！

HK$768.00
HK$488.00
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【限時震撼大特價】澳洲 Sir Harry 和牛 M4-5 西冷扒（220-230g x 4件超值裝）

和牛狂歡超值組合！M4-5 黃金油花比例，肉香與脂香完美平衡，一口享受嫩滑爆汁。追求高品質和牛卻不想負擔高昂價格？這款限時大特價的澳洲 Sir Harry M4-5 和牛西冷扒超值 4 件裝就是您的不二之選！嚴選澳洲著名 Sir Harry 品牌優質和牛，選用全牛公認最誘人的「西冷（Sirloin）」部位。M4-5 級別油花宛如細緻大理石紋路，加熱後油脂融入肉質纖維中，既有和牛融化舌尖的天然甘香，又富含濃郁純粹的牛肉風味，口感嫩滑多汁、層次豐富。


【星級大廚：香煎和牛西冷 5 步驟（零失敗煎出粉嫩爆汁）】

  1. 充分退冰與吸乾： 將和牛扒提前放在冰箱冷藏室完全解凍，料理前 20 分鐘取出回到室溫，並用廚房紙巾徹底吸乾表面水分。

  2. 簡約調味： 煎前在雙面撒上一層厚厚的現磨海鹽與黑胡椒。

  3. 高溫鎖汁： 平底鍋（最好是鑄鐵鍋）大火預熱至冒微煙，下少許高煙點油。放入牛扒，每面大火香煎約 1 分鐘，煎出金黃酥脆的焦糖化外皮（Meyard 試驗反應）。

  4. 牛油香草提味（Basting）： 轉中火，加入一塊無鹽牛油、拍碎的蒜頭及迷迭香（Rosemary）。用匙羹不斷將融化的牛油淋在牛扒表面，持續約 30 秒至 1 分鐘（約 3-5 成熟）。

  5. 關鍵靜置（Resting）： 出鍋放在溫熱的盤子或烤架上，靜置 5-8 分鐘。讓肉汁重新回流分布至全肉，切開即見完美粉嫩肉質，汁水澎湃！

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