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美國SRF和牛肩胛肉眼扒(2片裝) 300-330g

美國SRF和牛肩胛肉眼扒(2片裝) 300-330g

📦 規格資訊
- 重量：300–330g（2 片裝）
- 產地：美國
- 產品形式：急凍 SRF 和牛肩胛肉眼扒

HK$176.00
HK$167.00 會員獨享
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商品描述

🥩 產品特色

  • SRF 美國和牛血統，油花細緻、脂香濃郁
  • 肩胛肉眼部位 嫩度佳、肉味濃厚、口感豐富
  • 大理石紋明顯，煎烤後外焦內嫩
  • 2 片裝方便分量控制，適合家庭或情侶共享
  • 多用途：煎扒、鐵板燒、氣炸、BBQ 皆出色

🍽 建議料理方式

  • 香煎肩胛肉眼：中高火煎至兩面金黃，簡單鹽黑椒即可突出脂香
  • 蒜香牛油肉眼：煎好後加入蒜香牛油，提升香氣層次
  • 反向煎（Reverse Sear）：先低溫焗至接近熟度，再高火煎封，火候更易掌握
  • BBQ 烤肉眼：以海鹽、黑椒、橄欖油簡單調味，烤出原始肉香
  • 肉眼扒沙律：煎至五成熟後切片，搭配沙律清爽不膩


SRF（Snake River Farms） 是美國最知名的和牛品牌之一，位於愛達荷州。他們是「美國和牛（American Wagyu）」的先驅，將日本和牛血統與美國安格斯牛結合，培育出兼具和牛油花與美國牛肉濃郁風味的獨特品種。

特徵

  • 血統：日本黑毛和牛 × 美國安格斯牛
  • 油花：比一般美國牛肉更細緻，接近日本和牛，但風味更濃郁、肉感更強。
  • 分級：SRF 依照油花與品質分為 Black Label（高品質）與 Gold Label（頂級）。
  • 用途：牛排、燒烤、漢堡肉，兼具奢華與美式豪邁。

稀有度與市場定位

  • 美國和牛在整體牛肉市場中仍屬小眾，產量有限。
  • SRF 是美國最早推廣和牛的品牌之一，供應量比日本 A5 和牛多，但仍屬高端奢華食材。
  • 價格通常介於 USDA Prime 牛肉與日本 A5 和牛之間，既有奢華享受，也相對容易取得。
送貨及付款方式

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  • 門市自取

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