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美國Prime*CAB安格斯牛小排粒 220-230g

美國Prime*CAB安格斯牛小排粒 220-230g

- 品名：美國Prime*CAB牛小排切粒
- 主要成分：牛小排
- 淨重：220-230g（按實際產品填寫）
- 產地：美國
- 保存方式：冷凍 ‑18°C
- 食用方法：適合燒烤、炒、煎、氣炸或火鍋；加熱至全熟即可食用

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商品描述

USDA Prime 與 Choice 等級的差異與稀有度

在美國牛肉分級制度中，Prime 與 Choice 是最常見、也是消費者最關注的兩個高品質等級。

Prime Grade

  • 特徵：擁有最豐富的大理石紋（油花），肉質極為嫩滑，風味濃郁。
  • 用途：常見於高級餐廳、牛排館，適合快速高溫烹調如烤牛排、燒烤。
  • 稀有度：僅約 2–3% 的美國牛肉能達到 Prime 等級，因此價格昂貴，屬於頂級稀有品。

Choice Grade

  • 特徵：油花適中，肉質仍然嫩，但比 Prime 稍微少一些。
  • 用途：適合多數家庭料理，烤、煎、燉皆可，兼具風味與實用性。
  • 稀有度：約 50% 的美國牛肉屬於 Choice 等級，是市場上最常見的高品質牛肉。

總結

  • Prime → 頂級、稀有、奢華享受。
  • Choice → 高品質、普遍可得，兼顧美味與實惠。

換句話說，Prime 是「少數的極品」，而 Choice 則是「大眾的好選擇」。

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  • 門市自取

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