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澳洲Lotte 和牛M6-7西冷扒 220-230g

澳洲Lotte 和牛M6-7西冷扒 220-230g

📦 規格資訊
- 重量：220–230g
- 產地：澳洲
- 產品形式：急凍 Lotte 和牛 M6–7 西冷扒

HK$182.00
HK$173.00 會員獨享
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商品描述

🥩 產品特色

  • 澳洲和牛 M6–7 等級，油花細緻、脂香濃郁
  • 西冷部位 肉味濃厚、口感結實帶嫩
  • 煎烤後外焦內嫩、肉汁豐富
  • 厚薄適中，火候易掌握
  • 220–230g 實用份量，開袋即煮

🍽 建議料理方式

  • 香煎和牛西冷：中高火煎至兩面焦香，保留油脂香氣
  • 蒜香牛油西冷：煎好後加入蒜香牛油提升層次
  • 反向煎（Reverse Sear）：先低溫焗至接近熟度，再高火煎封
  • BBQ 烤西冷：以海鹽、黑椒、橄欖油簡單調味，烤出原始肉香
  • 和牛西冷沙律：煎至五成熟後切片，搭配沙律清爽不膩

Lotte（樂天）和牛是由韓國樂天集團在澳洲經營的高端和牛品牌，旗下的 L’grow Wagyu 系列以嚴格的基因選育與穀飼管理聞名。

M6-7 等級的意義

  • 澳洲和牛常用 **MBS（Marble Score，大理石紋分級）**來表示油花程度。
  • M6-7 屬於中高等級，油花分布均勻，肉質細嫩，入口有明顯的脂香。
  • 相較於 M8-9 或 M10+ 的極致油花，M6-7 更平衡，既有豐富風味又不會過於油膩。

特徵

  • 血統：日本和牛基因 × 澳洲優質牛種。
  • 飼養方式：穀飼（通常超過 300 天），確保油花穩定。
  • 風味：肉質柔嫩，油花細緻，適合牛排、火鍋、壽喜燒等料理。
  • 定位：屬於高端牛肉，但比日本 A5 和牛更容易取得，價格也相對親民。

稀有度與市場定位

  • 澳洲和牛產量比日本和牛多，但 M6-7 等級仍屬於高品質範疇。
  • 在香港與亞洲市場，M6-7 常被五星級餐廳選用，屬於「奢華但可日常享用」的選擇。
送貨及付款方式

送貨方式

  • 辦公室/住宅地址直送 (順豐冷運) (禁區除外)
  • 門市自取

付款方式

  • Apple Pay
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