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［冰鮮］Sir Harry澳洲和牛貝肉 火鍋/炒兩用 M5+ 約180g

［冰鮮］Sir Harry澳洲和牛貝肉 火鍋/炒兩用 M5+ 約180g

部位特色（貝肉 Flap Meat）： 位於牛腹脇部（Flank）靠近後腰脊（Sirloin）的交界處，屬於腹肉的一部份。它的肉質纖維肉感明顯，但因為油花豐富，口感非常鮮嫩且富有彈性，肉味也比普通肥牛更濃郁。
等級（M5+）： 屬於澳洲和牛的中高油花等級。這個等級的貝肉既能保持和牛特有的脂香與甘甜，又不會過於油膩，非常適合用來快速烹調。
烹調建議：
火鍋： 輕涮幾秒，肉質剛轉粉紅即可享用，能完美吸附湯汁。
小炒： 配搭大蔥、韭菜花或直接用蒜蓉爆炒，高火快速過油鎖住肉汁，香氣極佳。

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