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［冰鮮手切］澳洲150日穀飼安格斯封門柳 火鍋/炒兩用 約180g

［冰鮮手切］澳洲150日穀飼安格斯封門柳 火鍋/炒兩用 約180g

【牛魔王注意！傳說中牛味最濃部位 冰鮮手切封門柳登場 】

鍾意食牛嘅朋友，平時打邊爐只係識食肥牛？真正老饕一定要食【封門柳】！
呢個部位一隻牛得一條，平時去高級火鍋店或者名門客棧，有錢都未必點到！

呢款【澳洲 150 日穀飼安格斯封門柳】更係高級在於兩大重點：
「冰鮮」運抵： 完全冇經過急凍破壞肉質結構，肉汁同鮮味全數保留！
「手切」黃金厚度： 師傅用手藝順住肉紋切，比起機切更有口感、更鎖汁！

佢雖然睇落油脂冇雪花肥牛咁誇張，但因為部位特殊，一咬落去嗰種濃郁到化唔開嘅安格斯牛味，配埋極其軟嫩、完全唔過火嘅絕佳口感，直頭係味蕾嘅震撼彈！

HK$82.00
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牛味濃郁之冠！［冰鮮手切］澳洲 150 日穀飼安格斯封門柳（火鍋/炒兩用 約180g）

一頭牛僅得一條！極致濃郁牛味與軟嫩口感的夢幻結合。真正懂吃牛肉的人，一看到「封門柳」就知道是好東西！嚴選澳洲 150 日穀物飼養的頂級安格斯牛，堅持以冰鮮（Chilled）狀態運抵，經專業師傅順應紋理細心手切，完美保留肉質原始的鮮嫩與彈性，絕非一般急凍肥牛可比。

  • 極稀有封門柳部位： 每頭牛只有一條的精華，因甚少運動而極其軟嫩。肉質呈深紅色，幾乎沒有多餘死肥膏，卻擁有無與倫比的醇厚牛味。

  • 150日穀飼油香甘甜： 經 150 天大麥、小麥等穀物精心飼養，令牛肉帶有天然的甘甜脂香，越嚼越香。

  • 頂級冰鮮手切工藝： 拒絕機器死板切割！手切能完美鎖住肉汁，厚薄適中，下鍋後不易散落，口感立體。

  • 火鍋/小炒一肉兩用： 無論是用作高級打邊爐輕焯，還是用來大火快炒（如乾炒牛河、黑椒炒牛柳），都能保持極致爽嫩不咬口。

【星級大廚烹調建議】

  • 奢華打邊爐： 火鍋湯底沸騰後，夾起牛肉只需輕焯 5-8 秒，至表面剛轉粉紅色即可入口。此時肉汁最澎湃，濃郁牛味直衝味蕾！

  • 大火快炒家常菜： 下鍋前可用少許豉油、生粉、麻油稍微抓醃。熱鑊下油，大火快炒至 7 成熟即可起鑊，肉質軟嫩爆汁。

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