Name: ［Chilled］Lotte Australian Wagyu 6-7 Ribeye Steak 220-230g
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Price: 198.0 HKD
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［Chilled］Lotte Australian Wagyu 6-7 Ribeye Steak 220-230g

極致爆汁、油香不膩！滿足您對頂級肉眼扒的所有幻想。
真正懂吃牛排的老饕，最愛的部位一定是肉眼！嚴選澳洲知名 Lotte 頂級和牛，經長期穀物飼養，達到密布細緻大理石紋的 M6-7 級別。中心標誌性的「油脂眼」在煎烤時徐徐融化，滲透整塊牛扒，帶來肉汁大噴發的奢華口感。

澳洲和牛名門 Lotte：傳承優良血統與嚴格飼養標準，脂香自帶淡淡的清甜果仁香，品質傲視同儕。

M6-7 頂級黃金大理石紋：擁有完美的雪花密度，既有和牛入口即化的細嫩軟綿，又保留了牛大肌應有的濃郁肉感，多吃幾口也絕不膩喉。

全程冰鮮．完美鎖汁：冰鮮狀態讓肉質纖維保持極致彈性

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【肉汁暴擊！澳洲 Lotte M6-7 冰鮮和牛肉眼扒殿堂級登場】

放工返到屋企，想開瓶紅酒、好似置身高級扒房咁對自己好啲？呢塊【澳洲 Lotte 和牛 M6-7 肉眼扒】就是你的 Me-Time 終極神器！

塊牛扒有幾巴閉？睇吓佢個雪花紋理就知道！ 點解 M6-7 肉眼扒咁多人捧？因為太高等級嘅 M9+ 有時食兩口就覺得太油膩；而呢塊 M6-7 剛剛好！肉眼部位最正嘅「中間油眼」同網狀大理石紋交織，煎嘅時候啲牛脂香一陣陣飄出嚟，簡直係嗅覺折磨！

最緊要係：佢係「冰鮮」！「冰鮮」！「冰鮮」！冇經過急凍，肉質結構完美，煎完出嚟一刀切落去，粉嫩嘅肉質夾雜住澎湃嘅和牛肉汁，啖啖都係濃郁嘅牛香，軟嫩到直頭想喺條脷度跳舞！

【星級大廚零失敗煎牛扒心法】

完美香煎法（5分鐘極速上菜）：
1. 回溫與印乾： 烹調前 20 分鐘從雪櫃取出，用廚房紙徹底印乾牛扒表面水分（這是煎出誘人金黃焦脆外殼的金鑰匙）。
2. 高溫鎖汁： 下少許油，大火燒紅平底鑊至冒出微煙。放入牛扒，每面大火快煎約 1 至 1.5 分鐘。
3. 牛油熗香（Basting）： 轉中小火，加入一塊牛油、一瓣大蒜及一枝迷迭香。用匙羹將融化的牛油反覆淋在牛扒表面，兩面各淋 30 秒。
4. 靜置 Rest（靈魂步驟）： 出鑊後放在熱碟上靜置 5 分鐘，讓肉汁回流。切開時大理石紋融化成粉嫩肉質，極致美味！

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