Name: [Chilled] Sir Harry Aus Wagyu Flap Meat sliced M5+ approx. 180g
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Price: 98.0 HKD
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[Chilled] Sir Harry Aus Wagyu Flap Meat sliced M5+ approx. 180g

【肉汁與油香嘅終極平衡 Sir Harry M5+ 冰鮮手切和牛貝肉】

打邊爐成日食肥牛食到悶？真正懂吃嘅牛魔王，一定會瘋狂搜羅珍稀部位！
今日同大家推介呢款高級餐廳御用嘅【Sir Harry 澳洲和牛貝肉 (M5+)】！

咩係「貝肉」？
佢係位於牛腹最精華、形狀似貝殼嘅稀有部位。佢最神奇嘅地方，係同時擁有西冷嘅濃郁牛味同埋和牛爆汁嘅雪花油花！

加上呢款係 #冰鮮手切，完全冇經過急凍過程，肉質結構完美無瑕。師傅手切出黃金厚度，片片分量十足。
拒絕乾柴、拒絕死肥膏！ M5+ 嘅雪花分布超均勻，一落火鍋焯 5 秒，或者落鑊大火快炒，一咬落去，豐沛嘅和牛肉汁夾雜

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Description

殿堂級雪花肉感！［冰鮮手切］Sir Harry 澳洲和牛貝肉 M5+（火鍋/炒兩用約180g）

極致濃郁牛味 x M5+完美油花，雙重味覺暴擊！嚴選澳洲頂級和牛名牌 Sir Harry，只取極其珍貴的「貝肉」部位。擁有 M5+ 級別如細密網狀的雪花紋理，油脂甘甜不膩，再配合冰鮮手切工藝，將頂級和牛的鮮甜多汁發揮到極致。

珍稀「貝肉」精華： 位於牛腹黃金部位，肉質纖維極具層次，既有完美的軟嫩度，又帶有貝肉獨有的微脆爽彈口感。
Sir Harry M5+ 頂級血統： 經嚴格標準飼養，油脂自帶濃郁的草飼兼穀飼的醇厚牛油香，入口即化，肉汁四溢。
冰鮮手切．完美鎖水： 堅持全程冰鮮（Chilled）運抵，由師傅精心順紋手切，絕無急凍造成的肉汁流失，片片立體飽滿。
火鍋/小炒神級雙料王： 黃金厚度設計。不論是高級火鍋輕焯，還是搭配洋蔥、露筍大火快炒，都是星級餐廳的頂級水準。

【吃貨黃金烹調建議】

星級火鍋（極致爽嫩）： 湯底沸騰後，夾起和牛貝肉輕焯 5-7 秒。當肉質呈現迷人的粉紅色即可起鍋，不需過多調味，單吃就能品嚐到濃郁的牛油香！
極速大火快炒（鑊氣爆汁）： 熱鑊下油，大火快炒至 7 成熟（約 1-2 分鐘）即成。貝肉的粗織紋理極易吸附醬汁（如黑椒、蒜蓉），越嚼越香。

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